每次都有人会问： 要怎么吃才健康？ 要怎么吃才会瘦？ 要怎么吃才均衡？ 吃什么食物最好? 欧阳英生机饮食大师说-我们讲求的均衡饮食，是-全餐 也就是饮食里包含了： 五谷杂粮 （米麦类，豆类等等） 蔬菜水果 菇菌类（香菇，黑木耳等等） 海带类 坚果种子类 （南瓜子，核桃等等） 另一个疑问马上也会生起：那要吃多少呢？ 今天就来和大家分享，要怎么吃! 相信大家都有听过食物金字塔(Food Pyramid) 吧， 它把食物划分成4大类，也建议了每一组别的食物一天所需的份量， 但是，这个一天所需的份量的建议往往会让人混淆，误以为一盘就等于一份， 所以也不是很容易让人明白， 现在要介绍的是在2011年6月，由美国农业局新推出的“我的餐盘My Plate” “我的餐盘”用圆盘图(如图)为人们提供一目了然的膳食建议。任何人都能通过看图立即了解各类食物所需的摄取比例，从而迅速找到个人饮食均衡的秘籍。 “我的餐盘”示意图由四个颜色不同的色块组成，红色部分代表水果，绿色代表蔬菜，橙色代表谷物，紫色代表蛋白质，餐盘旁边还有象征着乳制品的蓝色部分。 相较于“食物金字塔”中示意的几份水果、几份蔬菜、几份粮食等的表述，这个餐盘显然更为简洁，也更容易让公众接受。 值得注意的是： 以前是「肉和豆類」的部分，現在以「蛋白質」通稱來取代。我的餐盤不再強調肉才可以是主要蛋白質的來源；蛋白質的來源也可以是魚類、貝類、雞肉、蛋、豆類，和堅果類。且蛋白質應該不超過飲食份量的四分之一。 移除了「油脂類」的類別。以前的食物金字塔分別出油脂類，希望加強健康的油脂攝取，像是魚油、橄欖油、堅果中的油等等；但是這個類別，也常常讓民眾感到困惑，誤以為一定要額外攝取這部分的油脂。所以在這次的修改，移除了這個部分。 除此之外，我的餐盤的飲食指南中，還強調以下重點： 均衡的熱量攝取 享受你的食物，但是不要過量 避免大份量的攝取 需足量的攝取 一餐中，蔬菜和水果應佔一半 醣類的攝取，至少一半要是全穀類。 乳製品應為低脂或脫脂類的奶類。 該注意的攝取 留意鈉的攝取：比較食物的營養成份，選擇鈉含量低的。尤其是在湯、麵包、以及冷凍食品等等。 以水取代高糖的飲料。 但是，这“我的餐盘”真的适合亚洲的我们吗？ 左图是由自然医学博士-陈俊旭大力推崇的食物四分法，是不是与...