黄豆或黄豆制品（豆腐）等富含8种人体无法之行生成的氨基酸，卵磷脂，大豆膳食纤维，大豆异黄酮，可以帮助修复细胞，预防癌症及心血管疾病。
黄豆富含大量营养，但是，很多人都很害怕吃黄豆及其产品尤其是豆腐，为什么会这样呢？其实这都是错误迷思。
黄豆含大豆异黄酮(isofalvone)是荷尔蒙前驱物(precursor)，有助平衡荷尔蒙。
目前已知雌激素分泌过多会造成乳癌，而大豆异黄酮为一种植物性雌激素（phytoestrogen），被误解与雌激素功能相同。其实天然黄豆制品所含的大豆异黄酮浓度并不高，1公斤黄豆约只能萃取17.5g的大豆异黄酮。目前大豆异黄酮对乳癌病人影响还没定论，不过相较与动物性雌激素，植物性雌激素对体内荷尔蒙受体的影响僅万分之一，甚至可能更低。不过，目前还没有确实的研究证实大豆异黄酮对乳癌病人的影响。
保护骨骼
大豆异黄酮可协助保留体内的钙质以预防骨质疏松，因此大豆异黄酮与足够的钙质摄取，再加上适当的运动，对于更年期妇女的骨骼保健是相当重要的。
保护心血管
大豆异黄酮能降低血管中坏的胆固醇（LDL）,增加好的胆固醇（HDL），故可减少血脂肪沉积在血管壁，避免血管硬化阻塞，因此对心血管具有保护作用，可减少冠状动脉疾病（coronary diseases）的发生。
根据美国食品药物管理局（Food and Drug Administration, FDA）对黄豆蛋白所作的健康宣称指出：配合低饱和脂肪（每餐1g以下），低胆固醇（每餐20mg以下）的饮食，每天摄取25g黄豆蛋白，可以降低罹患心血管疾病的危险。
抗氧化功能
大豆异黄酮也有抗氧化的功效，可以帮助预防慢性病与癌症。虽然如此，研究分析中认为黄豆的保健效果是长期摄取的影响，即从小或年轻时应持续摄取，而非到更年期才开始多摄取，因为功效可能不佳。
建议每天摄取量
对黄豆抗癌研究还提示：只有黄豆中所含的蛋白质才能有效抗癌，所以豆腐，味增，豆浆都有效，但是酱油和黄豆油都没有抗癌的功效。所以要吃天然黄豆产品，选非基因改造的黄豆，也应避免摄取萃取浓缩品成胶囊或锭制的大豆异黄酮和高强效大豆抽取物（isolated soy protein），因为与天然食品来源不同，目前效用及副作用未明。
每天1-2份的豆制品是对促进身体健康有帮助的：
一份豆制品参考份量：
250ml（1杯）豆浆
¼ 杯烤黄豆
½杯煮熟的黄豆
手掌心大小份量的豆腐或tempeh
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