为什么吃寿司要配姜？

这疑问藏在我里面很久了，今天来整理整理，终于找到答案了！

1.杀菌消毒
姜片可以清除口气，有杀菌消毒之功效.

2. “重置”口味
每吃完一种寿司后吃一些姜片就可以品尝到下一碟寿司的原汁原味和鱼生的甘甜与新鲜。原则上每吃一枚寿司就要吃些姜片的。

3.防止食物中毒
生姜本身具有杀菌的作用，所以使用姜能够在一定程度上防止食物中毒。

4.健胃
由于刺身是冷食的，需要生姜中能使人发汗的姜辣素让身体温度上升并达到健胃、增加食欲的目的。

延伸阅读：
1.寿司的纯正吃法：吃寿司要配姜片要有醋
http://life.gmw.cn/2012-03/26/content_3840559.htm

2.寿司应该这么吃！姜片原来是用来...日本人教你吃寿司的学问...
http://ca.ntdtv.com/xtr/gb/2015/10/30/a1232740.html

3.寿司姜
http://baike.baidu.com/view/328188.htm